韩国美食:韩式辣萝卜泡菜怎么腌制?
发布时间:2017-03-31 11:17     作者:admin     浏览次数:    
各式各样的腌制菜是韩国人每天必备的,其中一道非常美味的就是韩式腌萝卜。白萝卜一直都有着良好的食疗作用,日常的饮食养生是不能缺少的。韩国腌制的萝卜使用了韩国的辣椒酱,腌制之后的萝卜口味稍辣,非常开胃。腌制萝卜非常的简单,喜欢吃韩国泡菜的人不妨可以自己在家动手做上一罐,想吃的时候就可以吃了。  过日子总离不开点咸菜神马的,下个饭,送个粥...腌上点辣白菜,辣萝卜块放在冰箱里,随时吃很方便,可以煮辣白菜面,炒肉,炒蛋,家里没菜的时候可以应个急撒~  材料:  白萝卜2条、韭菜30克、糯米粉1大勺、水150ml  调料:  韩式辣椒酱1大勺、白糖1匙、粗辣椒粉3勺、盐2大匙、姜泥1/2匙、蒜泥1大匙、虾米10克  做法:  1.白萝卜洗净去皮  2.切成约2厘米的块  3.韭菜洗净切小段  4.姜泥准备好  5.虾米放入150ml水中,小火煮上5分钟  6.滤去虾米,留汤汁  7.糯米粉加入少许水调开  8.倒入虾汁,辣椒酱拌匀,放凉  9.切好的萝卜加入2大匙盐拌匀,腌制8小时,期间要翻动3次,萝卜腌制过后,捞起沥干水分  10.将白糖、姜泥、蒜泥、粗辣椒粉一起倒入调料汁里拌匀  11.韭菜倒入萝卜中,加入调好的酱汁拌匀,放入密封盒里  12.置于阴凉处发酵一天,再转入冰箱冷藏3天就可以了  推荐阅读:冬吃萝卜夏吃姜这是为什么呢  专家推荐胡萝卜减肥食谱
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